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六种饲料原料的真伪鉴别
作者:佚名  来源:本站整理  

 1. 麸皮:麸皮中常发现掺有滑石粉、稻谷糠等,掺入量一般为8-10%。将手插入一堆麸皮中然后抽出,如果手指上粘有白色粉末,且不易抖落则说明掺有滑石粉;如易抖落则是残余面粉;再用手抓起一把麸皮使劲攥,如果麸皮成团,则为纯正麸皮;而攥时手有涨的感觉,则掺有稻谷糠;如攥在手掌心有较滑的感觉,则说明掺有滑石粉。
2. 豆粕(饼):豆粕(饼)中常掺有泥沙、碎玉米或5-10%的石粉,豆饼中蛋白质含量降低至30%。
2.1水浸法:取需检查的豆粕(饼)25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时,然后用木棒轻轻搅拌可看见豆粕(碎饼)与泥沙分层,上层为饼粕,下层为泥沙。
2.2碘酒鉴别法:取少许豆粕(饼)放在干净的磁盘中,铺薄铺平,在其上面滴几滴碘酒,过1分钟,其中若有物质变成蓝黑色,说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。
2.3生熟豆粕检查法:常用熟豆饼做原料,而不用生豆饼,因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质,影响畜禽适口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中,加入被测豆粕粉0.1克,加蒸馏水至100毫升,加塞于45℃水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中,如石蕊试纸变蓝色,表示豆粕是生的,如试纸不变色,则豆粕是熟的。
3. 鱼粉:鱼粉中掺有棉籽粕、菜籽粕、尿素、沙粒等杂物,其蛋白质含量会下降至40%。
3.1感官检测法:标准鱼粉颗粒大小一致,可见到大量疏松的鱼肌纤维以及少量鱼刺、鱼鳞、鱼眼等,颜色呈浅黄、黄棕色或黄褐色,用手捏有疏松感,不结块,不发粘,有鱼腥味,无异味;掺假的鱼粉可见颗粒、形状、颜色不一的杂质,少见或不见鱼纤维及骨、刺、眼球等,呈粉状且颗粒细,易结块呈小团状,手握成团状,发粘,鱼味淡,有异味。
3.2气味检测法:取样品20克放入三角瓶中加入10克大豆饼和适量水,加塞后加热15-20分钟,去掉盖子后,如能闻到氨气味,说明掺有尿素。
3.3水浸法:取少量样品放入试管或玻璃杯中,加入10倍的水,充分振荡后静置,若掺有砂石或其它矿物质则沉到试管或玻璃杯底部,若有棉饼、羽毛粉、麸皮等会浮出水面;真鱼粉无此现象。
4. 骨粉:好的骨粉含钙23-26%,磷12-14%。掺假的骨粉常常含磷不足,引起畜禽两脚(腿)瘫痪;未脱胶骨粉,易腐败变质,常引起畜禽中毒。常见掺假物为石灰粉、贝壳粉、细砂等杂物。
4.1肉眼直观法:纯正的骨粉呈灰白色粉状或颗粒状,部分颗粒呈蜂窝状,具固有气味;掺杂骨粉仅有少许蜂窝状颗粒;假骨粉无蜂窝状颗粒,掺石粉、贝壳粉的骨粉色泽发白。
4.2稀盐酸溶解法:将骨粉倒入稀盐酸溶液中,若为纯正的骨粉会发出短时间的“沙沙”声,骨粉颗粒表面不产生气泡,最后全部溶解变为混浊;脱胶骨粉的盐酸溶液表面漂浮有极少量有机物;真骨粉和生骨粉表面漂浮物较多,假骨粉则无以上化学现象。
4.3火烧法:取少量骨粉放入试管中,置于火上烤烧,真骨粉产生蒸汽,然后产生刺鼻烧毛发的气味;而掺假的骨粉所产生的蒸汽和气味较少,假骨粉无蒸汽和气味;未脱胶的变质骨粉有异味。
5. 贝壳粉:伪劣贝壳粉呈面状或碎屑状,含钙量为28%;好贝壳粉应含有70%以上高粱粒大小贝壳,30%以内的碎面。最好选用未加工粉碎的大贝壳,自己加工,粉碎后含钙36%以上。
6. 蛋氨酸:市售“进口”蛋氨酸有些被掺入淀粉、葡萄糖粉、石粉等而使氨基酸含量仅达50%,大大低于国家标准。
6.1感官检查法:真蛋氨酸为纯白或微带黄色,有光泽结晶,尝有甜感;假的为黄色或灰色,闪光结晶很少,有怪味、涩感。
6.2灼烧法:取瓷质坩埚1个加入1克蛋氨酸,在电炉上炭化,然后在550℃茂福炉上灼烧1小时,真蛋氨酸残渣在0.5%以下。假蛋氨酸残渣则在9.8%以上。
6.3溶解法:取1个250毫升烧杯,加入50毫升蒸馏水,再加入1克蛋氨酸,轻轻搅拌,假蛋氨酸不溶于水,而真蛋氨酸几乎全溶于水。

 
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